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欧博手机版下载:春晚来过的城市-汕头之小吃

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要说汕头小吃,那真的是相当多的。在2021年春晚汕头会场,在汕头小公园录制,镜头前就出现了很多汕头小吃,比如牛肉丸、蚝烙、老妈宫粽球、肠粉、砂锅粥等。今天小编就带大家细数汕头小吃。

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汕头牛肉丸是最出名的小吃之一,它的做法很多,煮汤、麻辣拌、火锅、麻辣香锅都可以。现在很多牛肉丸大部分是机器生产,但是手打的更好吃,一般是半个小时到一个小时之间最好。煮出来的牛肉丸才够弹性,再配上潮汕特有的万能配料沙茶酱,简直人间美味。

除了牛肉丸还有达濠鱼丸,顾名思义,达濠鱼丸主要成分是鱼,以弹、脆、酥、爽而闻名。做鱼丸都是要挑选符合时令的鲜鱼,鱼除了能做鱼丸,还有鱼饺、鱼册,都可以做成鲜美的汤。

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汕头的粿品种是相当多的,在汕头,凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工做出来的食物都称为“粿”。菜粿、甜粿、油角粿、粿条、红桃粿、等。无论是拜神还是日常主食,汕头人都离不开“粿”,不仅如此,“时节做时粿,时令防时病”,春节吃“红桃粿”,寓意吉祥、喜庆,清明吃“朴籽粿”,潮汕版的抹茶蛋糕,消痰下气、排解积热,各种各样的“粿”,贯穿了汕头人整个生活图景。

除了小吃,汕头的甜食也是非常多的,很多人都吃过甜芋头,用芋头、番薯和糖做的,上面洒上一层芝麻,也是别有一番滋味。还有“落汤钱”也称“糯米糍”,用糯米粉和水做成团子,煮熟后沾上芝麻糖粉而成,吃起来十分有嚼劲。

夏天的时候,汕头十分湿热,这时候街头巷尾就会有很卖草粿和豆腐花,上面撒上一层黑糖,吃上一碗,整个人清爽了。


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