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梅菜芋香红烧肉
用料
主料五花肉500克梅菜1棵芋头500克
调料姜3片料酒1汤匙生抽3汤匙老抽2汤匙细香葱2根白糖1汤匙水适量植物油适量
做法
1.梅干菜用冷水浸泡回软,清洗两遍滤除泥沙,捞出挤干切成小段备用,芋头去皮切成菱形块,香葱洗净打结,姜切片备用,在锅内加入一点点植物油
2.放入白糖用小火翻炒至白糖溶化并呈现金棕色,调大火力,小心放入五花肉块,快速翻炒,防止炸锅
3.待肉块煸至变色时加入姜片和葱结,放入生抽
4.再放入老抽翻拌均匀
5.然后加入料酒和适量的水至将没过肉块
6.大火把汤汁烧开后调成小火,然后放入梅干菜,加盖焖约30分钟
7.然后,再次调成大火力将汤汁收浓,煮肉的同时,在干净的锅中注入足够的油
8.用中火加热至5成熟,放入芋头块油炸至出现金边捞出控干油
9.把炸好的芋头放入大碗的底部,再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上
10.放入高压锅,盖上一个大盘,隔水压个30分钟即可
11.取出的红烧肉再重新装盘,搅拌至汤汁均匀的裹在肉上,五花肉肥而不腻,芋头块还吸收了肉汁的香味,那叫一个绝啊
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做法
1.梅干菜用冷水浸泡回软,清洗两遍滤除泥沙,捞出挤干切成小段备用,芋头去皮切成菱形块,香葱洗净打结,姜切片备用,在锅内加入一点点植物油
2.放入白糖用小火翻炒至白糖溶化并呈现金棕色,调大火力,小心放入五花肉块,快速翻炒,防止炸锅
3.待肉块煸至变色时加入姜片和葱结,放入生抽
4.再放入老抽翻拌均匀
5.然后加入料酒和适量的水至将没过肉块
6.大火把汤汁烧开后调成小火,然后放入梅干菜,加盖焖约30分钟
7.然后,再次调成大火力将汤汁收浓,煮肉的同时,在干净的锅中注入足够的油
8.用中火加热至5成熟,放入芋头块油炸至出现金边捞出控干油
9.把炸好的芋头放入大碗的底部,再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上
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11.取出的红烧肉再重新装盘,搅拌至汤汁均匀的裹在肉上,五花肉肥而不腻,芋头块还吸收了肉汁的香味,那叫一个绝啊
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评论列表 (18条)
2021-12-01 14:00:54
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2021-11-27 03:35:36
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2022-02-03 08:21:27
【星岛日报报道】(星岛日报报道)胡鸿钧昨日接受新城电台接见,他示意新剧《爱上我的衰神》前几天已煞科,可以重投歌手因素,希望7至8月有新歌出。问这么迟才出歌年尾能否维持一哥职位?他说:「不迟,1及4月也有出歌,(这次不否认自己不是一哥了?)不讲这些了,最紧要有时机做锺意的音乐。」已入坑,出不来了
2021-12-14 00:06:21
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2021-10-10 00:01:03
水一下,我在看