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梅菜芋香红烧肉
用料
主料五花肉500克梅菜1棵芋头500克
调料姜3片料酒1汤匙生抽3汤匙老抽2汤匙细香葱2根白糖1汤匙水适量植物油适量
做法
1.梅干菜用冷水浸泡回软，清洗两遍滤除泥沙，捞出挤干切成小段备用，芋头去皮切成菱形块，香葱洗净打结，姜切片备用，在锅内加入一点点植物油
2.放入白糖用小火翻炒至白糖溶化并呈现金棕色，调大火力，小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅
3.待肉块煸至变色时加入姜片和葱结，放入生抽
4.再放入老抽翻拌均匀
5.然后加入料酒和适量的水至将没过肉块
6.大火把汤汁烧开后调成小火，然后放入梅干菜，加盖焖约30分钟
7.然后，再次调成大火力将汤汁收浓，煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油
8.用中火加热至5成熟，放入芋头块油炸至出现金边捞出控干油
9.把炸好的芋头放入大碗的底部，再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上
10.放入高压锅，盖上一个大盘，隔水压个30分钟即可
11.取出的红烧肉再重新装盘，搅拌至汤汁均匀的裹在肉上，五花肉肥而不腻，芋头块还吸收了肉汁的香味，那叫一个绝啊
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2.放入白糖用小火翻炒至白糖溶化并呈现金棕色，调大火力，小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅
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7.然后，再次调成大火力将汤汁收浓，煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油
8.用中火加热至5成熟，放入芋头块油炸至出现金边捞出控干油
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11.取出的红烧肉再重新装盘，搅拌至汤汁均匀的裹在肉上，五花肉肥而不腻，芋头块还吸收了肉汁的香味，那叫一个绝啊
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评论列表 （18条）
2021-12-01 14:00:54
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2022-02-03 08:21:27
【星岛日报报道】（星岛日报报道）胡鸿钧昨日接受新城电台接见，他示意新剧《爱上我的衰神》前几天已煞科，可以重投歌手因素，希望7至8月有新歌出。问这么迟才出歌年尾能否维持一哥职位？他说：「不迟，1及4月也有出歌，（这次不否认自己不是一哥了？）不讲这些了，最紧要有时机做锺意的音乐。」已入坑，出不来了
2021-12-14 00:06:21
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水一下，我在看