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如果条件允许,春夏交替这肉要多吃,比牛羊肉强,滋补营养不上火

如果条件允许,春夏交替这肉要多吃,比牛羊肉强,滋补营养不上火

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如果条件允许,春夏交替这肉要多吃,比牛羊肉强,滋补营养不上火

4月末,春天也接近尾声了,马上进入五月,很快也将要立夏了,到时候温度会一天比一天高,令很多人“讨厌”的夏日快要来临了。随着季节的变化,我们的饮食也要进行适当的调整,什么该吃什么不该吃,都要清楚才行。

春夏交替,牛羊肉记得少吃,这些东西虽然美味,滋补效果也比较强,但是在滋补的同时,还很容易出现上火的现象。那么除了这两种之外,其实还有一种肉,更适合现在这个时候吃,滋补营养,却不容易上火,它就是鸭肉。

鸡肉、鹅肉很常见,鸭肉说实话,并不是一种寻常的肉类,但是去菜市场的话,应该也能买到。鸭肉价格不贵,肉质鲜嫩、鲜香,比牛羊肉、猪肉更温和,其中的蛋白质、维生素、矿物质等都很丰富,如果条件允许,记得多吃。

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【炖啤酒鸭】

配料表:鸭子、青椒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、啤酒

1、鸭子剁碎之后,放入水中浸泡1个小时,去除其中多余的血水,然后冷水下锅焯烫5分钟,随后捞出来,用温水冲洗干净。

2、青椒切块,葱姜蒜、干辣椒、洋葱全部切好,其他的香料都准备好。锅中放入少许食用油,加上一小把冰糖,炒到融化以后,把葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、洋葱都放进去,炒出香味。

3、接着把鸭肉倒进去,开始翻炒,翻炒几下以后,加上生抽、老抽、蚝油,把鸭肉翻炒均匀以后,再往里面倒入几瓶啤酒,盖上盖子大火烧开,之后再用中小火炖,炖半个小时以上,可以尝一下,感觉鸭肉软烂了就差不多了。

4、最后我们把青椒放进去,再来适量的盐调味,如果锅子里汤汁还比较多的话,我们开大火收汁,汤汁浓郁之后,就可以关火了。也不要把汤汁完全收干,到时候我们还可以拿来拌米饭,也是很香的!

春末夏初,鸭肉是最适合吃的,肉质鲜嫩、口感鲜美,炖一锅啤酒鸭,人人都爱吃,全家男女老少都喜欢。鸭肉营养丰富、滋补效果好,多吃也不容易上火,比牛羊肉强多了,喜欢的话买一只尝尝鲜。


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